Herbstlich. Herzhaft. Hokkaido – Rezepte für cremige Kürbis Pasta mit Pilzen

#Delmenhorst, 13. August 2026

Was ruft mehr nach Herbst als der #Duft von #Kürbis und leckeren #Gerichten? In der Jahreszeit voller Gemütlichkeit und langer Spaziergänge dürfen sich auch gerne die Farben der Natur auf dem Teller wiederfinden. Mit der Kürbis Pasta gelingt das perfekt.

Das Gericht überzeugt nicht nur durch das appetitlich kräftige Orange, sondern insbesondere durch die herzhaft cremige Konsistenz. Zugleich ist der Herbst auch Pilzsaison, wodurch frische #Champignons in diesem #Rezept in keinem Fall fehlen dürfen. Sie sorgen zusammen mit den Tomaten für eine würzige, aber zugleich frische Note. Egal, ob nach einem anstrengenden Arbeitstag, für das tägliche Familienessen oder als Highlight am Wochenende, die Kürbis Pasta eignet sich fantastisch als leckeres Wohlfühlgericht.

Zutaten

500 Gramm Gentile Mezzi Paccheri Pasta di Gragnano, über »Vinolisa 🔗«

600 Gramm #Hokkaidokürbis

1 rote Paprika

2 große #Tomaten

250 Milliliter Sahne

150 Gramm Kirschtomaten

150 Gramm Champignons

1 #Zwiebel

Etwas Olivenöl

200 Milliliter Gemüsebrühe

2 Esslöffel #Tomatenmark

50 Gramm #Parmesan

Muskat

Kräuter der Provence

#Salz

#Pfeffer

Zubereitung

Zunächst den #Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Kürbis entkernen, grobwürfeln und in eine eingeölte Auflaufform legen. Paprika, Tomaten und Zwiebel waschen, gegebenenfalls schälen, in Scheiben schneiden und zum Kürbis hinzugeben. Das #Gemüse für 25 Minuten im #Ofen #rösten. Nach 15 Minuten Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Diese al dente kochen. Währenddessen Champignons halbieren und in einer großen #Pfanne anbraten. Dann das Gemüse aus dem #Backofen nehmen, Gemüsebrühe, Sahne und Tomatenmark hinzufügen und alles mit einem #Mixer fein pürieren. Abschließend in einer Pfanne nochmals erhitzen und für 2 bis 3 Minuten leicht köcheln lassen. Dann Champignons, Parmesan sowie Gewürze unterrühren und zusammen mit den Nudeln servieren.

Tipp

Wer mag, kann zusätzlich zu den Champignons noch eine Handvoll Blattspinat hinzufügen.

Kurzprofil »Vinolisa«

»Vinolisa« bringt ein Stück #Italien nach Hause – mit erlesenen Weinen, authentischer Feinkost und einer großen Portion Leidenschaft. Das Team des in 2020 gegründeten Start ups teilt die Liebe zu #Genuss, #Handwerk und italienischer Lebensfreude. Ob für Einsteiger oder Kenner: Der Onlineshop 🔗 arbeitet eng mit Winzerfamilien und Erzeugern zusammen, um Momente voller Geschmack, Wärme und »La dolce vita« zu kreieren. Qualität, Nachhaltigkeit und persönliche Beratung stehen dabei an erster Stelle.

#NOW #N #KWS #ROSA #OWL #GT #GGC #GOGREENCHALLENGE #VISITGÜTERSLOH #VISITGT #NIEWIEDERISTJETZT #MARIECHENMARKT