Die Zukunft der Seniorenverpflegung beginnt jetzt – vor dem Kochen liegt der eigentliche Engpass
Die Anforderungen an die Verpflegung in Senioreneinrichtungen sind hoch und mit ihnen steigt der Druck auf Prozesse, Personal und Budgets, mehr …
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Wenn Essen Heimat bedeutet
Regionale Lieblingsgerichte zeigen, warum vertraute Speisen im Alter so bedeutsam sind, mehr …
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Nachhaltig, lecker, LWL
Die Küchen von 14 LWL Einrichtungen bieten an einem Tag die gleichen nachhaltigen und vegetarischen Gerichte an, mehr …
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Der pflanzliche Ernährungsteller von »ProVeg«: Gesund essen für Flexitarier, Vegetarier und Veganer
Der Ernährungsteller ist ein einfacher Leitfaden für die gesunde Auswahl von Nahrungsmitteln. Basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen hat »ProVeg« eine Version entwickelt, die Menschen hilft, eine gesunde pflanzliche Mahlzeit zu planen – egal ob sie sich flexitarisch, vegetarisch oder vegan ernähren, mehr …
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Prof. Dr. Markus Masin: Strategien zur Früherkennung von Mangelernährung in Kliniken
Dr. Masin zeigt, wie strukturierte Screening Verfahren die Erkennung von Mangelernährung revolutionieren und bessere Behandlungsergebnisse ermöglichen, mehr …
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